这个项目满分为八十分，加起来复赛整场满分为一百分。
五场复赛每天有三名选手参加，总共邀请十五名选手通过抽签排序比赛。
最后通过每场获得的积分进行排名，十五位选手中，只有积分最高的前三位选手获得进入总决赛的资格。
至于最后总决赛的比赛项目，同样分为三项。
第一项是集合中餐烹饪之大成的满汉全席作为试题，选手们现场烹制符合满汉全席特点的大菜。
第二个比赛项目为饮食科学和文化的知识问答，以及厨师烹饪经验的考核。
最后一项以中餐烹饪的根本‘五味调和’为考核标准，要求选手用不同原料、不同口味、不同菜系、不同装盘方式。
制作出用料合理、口味和美、上菜顺序和谐的‘五味之和’菜品。
这个项目内容也算是总决赛的点睛之笔，按计划书上的设计，是最精彩的部分。
等杨振兴简单的翻看完计划书，高会长笑着问道：“怎么样小杨师傅，看完后不知道你愿不愿意参加？”
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