浇石头的汤水也盛上满满一大碗,和r0U片、蔬菜搭配在一起。
不算汤水,张伟提供的食物也足有三百克以上,可以说十分豪阔!
张伟道:“熬汤、切r0U、配料等一切料理工作通通交给我,你们只需要将我刚才演示的部分完成即可!”
“记住,食品一定要当场制作,制作完成的十分钟内,一定要保证被客人吃掉!”
“石头的温度,浇灌汤水的量一定要JiNg确,稍微差一点都会造成r0U片过生、过熟,极大的影响味道。”
“最後也是最重要的,摆盘一定要JiNg美JiNg致,无论顾客如何催促,绝不能敷衍了事!”
张伟吩咐完,一名助手问道:“这份餐品可有什麽名头,顾客问起来该怎麽回答呀?”
名头?
张伟思索片刻。
“不第後赋菊。”
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