传统做法杨振兴早就学过，听到颜师傅介绍自己改良创新的布袋鸡，一下子就来了兴趣。
“颜师傅，八宝布袋鸡我已经明白是怎么回事儿了，可是这个鸳鸯，是怎么来的？”
颜师傅笑了笑，自豪的说道：“鸳鸯自然是两种不同颜色的外观。
整体上制作过程中，我依然坚持红扒的烹饪手法，但是红扒出来以后，将其中一只鸡放漏勺里，浸入开水中烫成白色。
所以做出来的两只鸡呈红白双色，彼此交相映衬，所以名字里就带上了鸳鸯二字。”
“原来如此！”
杨振兴恍然大悟，再次佩服起颜师傅明锐的思维，和开阔的眼界。
别看杨振兴现在在菜品创新上已经很厉害了，但实际上更多的还是从原有基础上进行改良，或者借鉴国外菜谱创新成中餐。
融合一个或者多个不同菜系的风格特色，创新出一道全新的菜。
有是有过，也不能说完全没有这方面的成绩，但实际上这样创新出来的菜，数量并没有太多，依然只是偶尔突然来了灵感才创作出来。
不过他心里面没有气馁，跟颜师傅等其他老师傅、大师傅比起来，现在的杨振兴仍然十分稚嫩。
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