“咱们国家厨师行业对一般厨师而言，分为五个等级，低等级的是初中高三级厨师，还有中级的一级二级技师，也就是技师跟高级技师。
但在往上，对于水平比较高的厨师，还另外有三个等级，到这个阶段，统称为特级厨师。
具体的分成特一级、二级到特三级，是厨师行业里的高级工等级。”
对此杨振兴自然也十分清楚，他现在的位置就处在中级里的二级技师，也就是高级技师这一档。
一开始他也以为走到这里就算是到头了，后来还是他的两位师父告诉他再往上还有特级厨师的说法。
“这次市里面烹协评选国宝级大师和特级厨师，每个人都有高级工特级厨师的水平和资格认证。
国宝级大师不用多说，十六个人全都是特一级厨师，特级厨师里头也都是有特一级到特三级资格水平的厨师。
甚至我现在都可以告诉你，往下评选京城烹饪大师的时候，说不定也会有特三级乃至特二级的厨师参与进来。
这不光是厨师个人实力在政府证书方面的认证，更是参加许多荣誉评选时的重要入场券。
没有这个入场券，哪怕你实力再高，取得了再多烹饪比赛的大奖，除非破例，不然很难能够入选进来。”
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