就像现在你们看我在揉面，看上去十分简单，只要和水进去一直用手揉就行，其实这里面的学问可大了去了。
首先光面粉，就分好几种，每种都有不同，和面的方法和用途也多种多样，做不同的食物就需要不同的方法，稍微懂点，对你们以后生活也有帮助。”
听了回答后，刘建业没多大反应，一边的杨振兴反倒是提起了兴趣。
“爷爷，既然有这么多知识，那能简单跟我们讲讲吗？”
“就算你们不说，我早晚都要教给你们。”
把手上黏在手指上的面搓掉，杨兴盛用小勺从放食物的柜子里，盛了一小勺面粉。
“面粉一般分成好几种，常见的是小麦磨成了小麦粉，有低筋、中筋、高筋之分，剩下的多是其他谷物磨成的粉，比如棒子面、豆面等等，我主要要跟你们说的，就是最常见的小麦粉。”
“都是小麦粉，为什么还能分好几个不同的种类？”杨振兴不明所以。
“这就问到点子上了！”
杨兴盛对自己孙子在食物上有这么高的好奇心很高兴，对于插话打断他的讲解没有生气，反而开心的继续着讲解。
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